冷やごはんダイエットとは、冷やしたごはんを食べるだけ。 １．ご飯を冷やすと、でんぷんの一部が食物繊維と同じような働きをするようになる。 ２．自然に噛む回数が増える。 ということで、ダイエット効果に繋がるというものです。 さらに、「冷めた」ご飯…

たまに、問い合わせがあります。新しくした炊飯器の炊き上がりが良くない。満足の行くごはんになっていない。 当然、そういう時はメーカーに問い合わせすると思いますが、メーカーの方も飲食店の厨房現場で炊飯した経験はあまりなく、工場出荷前のチェック・…

立ち寿司の専門店のように酢が効いていません。 それとシャリの温度ですが、人肌くらい。もう少し温かめの店もあります。 ファミリーや子供のお客様が主流のため、食べやすいお寿司になっています。 だから、寿司専門店でいつも召し上がっている方は、少し物…

単一品種のお米では、物足らない。自店独自のお米を開発したい。 どこにも負けないごはんを提供したい。 そういう方は、当店へお電話下さい。 貴店と一緒になって、オリジナル米を作って行きます。 ただし、オリジナル米というのは、試食をしてすぐに完成す…

洗っても丸い白皿に米粒が残るのが嫌。 それと、ハンバーグなど味の濃い料理に合わせるため、あっさり目の米を好まれます。 だから、東京圏を中心に、洋食屋さんはあきたこまちを好まれます。 また、秋田県の農家の方などが、東京の飲食店様に営業をかけたの…