米猿百十の伊藤久実代です。 たまにやってしまうことがあります。 それは、精米機のお米が出てくる口のところに米袋を付け忘れてスイッチを押してしまうことです。 スイッチを押してから１５秒ほどたってお米がでてくるんですが、音が微妙に違うんですね。 …

米猿百十の伊藤 保です。 ６月２４日（土）は千種区のセントラルガーデン 第二駐車場にて恒例のあおぞらマルシェが開催されます。 マルシェにはおすすめの海苔屋があります。 坂井海苔店さんです。 米猿百十のおにぎりは他の海苔店の海苔を使ってますが 坂井…

ザルで洗米したり、研いだりするのは良くないです。 ザルの網目に米粒が挟まって割れてしまうことがあるのでお勧めしません。 ザル上げは、炊飯トラブル（むらのあるベタつくごはん）につながります。さらに水に浸けていないため、糖が出てこないうえに、芯…

業務用の２升炊き電気炊飯ジャーで炊き、炊きあがり混ぜたら、そのまま炊飯ジャーで保温、提供されています。 ところが、注文が入るたびに開け閉めするので、炊きあがり１時間後から乾燥が始まり、味が落ち、そのまま味が落ち続けます。 2升の釜の開け閉め、…

洗剤の匂いを付けないため炊飯釜は、洗剤を付けて洗いません。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋米猿百十〒460-0026愛知県名古屋市中区伊勢山2－7－5TEL 052－265－5565FAX 052－322－3485営業時間 平日10：00～18：00 土曜 10：00～17：00玄米だんごの…

釜はデリケートです。少しでも匂いが付くと嫌です。 だから、釜専用のスポンジを使っておられる店が多いです。 スポンジも柔らかめがおすすめです。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋米猿百十〒460-0026愛知県名古屋市中区伊勢山2－7－5TEL 052－265－5…

米猿百十の伊藤 保です。 ６月２４日（土）は千種区のセントラルガーデン 第二駐車場にて恒例のあおぞらマルシェが開催されます。 もちろん米猿百十もはりきって玄米団子を販売します。 人気のオチアイのメンチカツ、神谷の生そば（つゆ付）、四川飯店の肉ま…