【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】100円高いごはんで感動
お米の原価を下げようとされる方がおられます。少しでも安い米を使用して、原価を下げたい。しかし、ごはんがおいしくないと飲食店は繁盛しないと言われます。
逆に、原価を上げてみるとうことも考えてみて下さい。
常時、原価を上げるのではなく、企画として1日だけ、あるいは数日高い米を使って炊飯し、おいしいごはんを提供します。
それもお客様が感動するくらいのおいしいものが良いです。
近年、お米の新品種が出て来て、よりおいしくなっています。1㎏1,000円を超えるお米もあります。そういうお米は、家庭ではちょっと無理です。
だからこそ、飲食店の企画で、そういうお米を楽しんでいただくということも考えてみて下さい。
いつも食べているごはんよりも1杯で100円高いごはん。
グルメな方は気になると思います。
ブランド和牛と同じで、ブランド希少米。
これを売ることも大事です。店の力になります。
100円高いごはんを売る戦略、これが他店との大きな差別化になります。
++++++++++++++++++
米猿百十
〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2-7-5
TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
++++++++++++++++++