お米のギフトなら名古屋のイベント玄米屋・手作りおにぎり・だんごの米猿百十

「米猿百十」は創業80年名古屋市中区金山の近くにあるオシャレな隠れ家的お米屋さんです。焼肉大好きの三代目仲良し夫婦です

【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】洗米・炊飯担当者は、お店に何人いますか?

 

炊飯で失敗しない。おいしいごはんを炊くには?

理想は、オーナー自らが洗米して炊くことです。魂のこもったごはん、最高の出来栄えになると思います。

 

ところが、仕込み等があり、炊飯をスタッフにやっていただいている店が多いです。

さて、炊飯に関する担当者、何名おられますか?

 

実は、マニュアル化していてもブレます。担当者ごとによって微妙に違うからです。

 

例えば、洗米、何回しますか?水の透明度がどれくらいになるとOKですか?

これらのことをスタッフを集めて、指導教育する必要があります。

細かい点まで一つ一つ確認し、誰もが同じやり方をするようにして下さい。

 

それでも、できるだけ、お米に関しては担当者を絞った方が良いです。

 

誰でもできそうでできないのが、炊飯。

 

「ごはん、おいしかったよ」の一言がいただけるよう、再度チェックされてみて下さい。

 

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米猿百十
〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2-7-5
TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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